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時(shí)間：2023-02-02 08:34:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 0
一般家里買(mǎi)桂花魚(yú)的話都是清蒸的比較多，這樣可以保留魚(yú)中最原本的鮮味，這個(gè)桂花魚(yú)要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才好吃？桂花魚(yú)要怎么蒸好呢？
制作清蒸桂魚(yú)的時(shí)候,需要蒸6~7分鐘。最多也要在15分鐘之內(nèi),需要避免肉質(zhì)過(guò)老的情況產(chǎn)生,否則會(huì)大大影響口感。而且桂魚(yú)的肉質(zhì)比較細(xì),蒸煮的時(shí)間就更要短一些,一般等到水滾開(kāi)之后,蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。
第1步、從魚(yú)背將魚(yú)片切開(kāi)
第2步、平鋪在盤(pán)子上，將鹽巴均勻撒在魚(yú)上面，腌制。
第3步、放入切好的姜絲，豆鼓，辣椒絲，再加上蒸魚(yú)豉油蓋上保鮮膜，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)就可以把魚(yú)放進(jìn)去蒸10分鐘左右即可熟了，可以用筷子叉魚(yú)肉試看看熟了沒(méi)。
第4步、最后出鍋加上蔥段，鍋內(nèi)燒熱油淋在蔥段上即可，也可以出鍋前將蔥段放進(jìn)去在蒸一分鐘左右即可，就可以不需要淋熱油。
桂花魚(yú)是生活在我國(guó)的一種比較有名的魚(yú),指的是鱸形目鮨科鱖屬中的魚(yú)。除了桂花魚(yú)之外,這種魚(yú)還有其它很多別稱,比如“桂魚(yú)”、“鱖魚(yú)”、“季花魚(yú)”等。這些名稱都是對(duì)同一種魚(yú)的不同稱呼,因而桂花魚(yú)就是桂魚(yú)。
不是所有的魚(yú)類(lèi)都有鱗,有一些魚(yú)類(lèi)的身體表面是沒(méi)有魚(yú)鱗的,不過(guò)桂魚(yú)則是一種有鱗的魚(yú)。它們的身體表面覆蓋著一層鱗片,不過(guò)并不是特別明顯,這是因?yàn)樗鼈兊镊[片都非常小,而且非常薄,有時(shí)候所有的鱗片會(huì)剛好貼在它們身體的表面,不太明顯
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