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時(shí)間：2022-05-05 08:33:22 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
秋刀魚(yú)是一種市面上很受歡迎的食物，很多人都喜歡吃，同時(shí)還有很多孕婦在平時(shí)也都喜歡吃魚(yú)，那么我們?cè)谶@里便要了解一下秋刀魚(yú)孕婦可以吃嗎？秋刀魚(yú)要去內(nèi)臟嗎？
孕婦可以吃秋刀魚(yú)，里面除了含有豐富蛋白質(zhì)，還含有維生素以及礦物質(zhì)，能夠讓抵抗疾病能力增強(qiáng)，讓胎兒大腦發(fā)育更好，秋刀魚(yú)里面含有不飽和脂肪酸以及dha，能夠讓免疫功能維持更好，讓身體體質(zhì)提高，也能達(dá)到增強(qiáng)記憶力，健腦明目作用，秋刀魚(yú)里面含有維生素e，維生素a，可以延緩皮膚衰老，達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫材軌蜃寫(xiě)言衅陂g不舒服的反應(yīng)得到有效緩解。最常見(jiàn)的秋刀魚(yú)烹制方式是將整條魚(yú)鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿卜泥一同食用。蒲燒秋刀魚(yú)是則另一種比較常見(jiàn)的烹制方式?，F(xiàn)在，秋刀魚(yú)生魚(yú)片也開(kāi)始逐漸流行起來(lái)。
秋刀魚(yú)的肚內(nèi)腸帶有苦味，據(jù)了解，很多日本人就專(zhuān)門(mén)愛(ài)吃它的苦味。因?yàn)檫@樣，才是秋刀魚(yú)原本的味道。若是再沾上點(diǎn)檸檬汁，確是別有一番風(fēng)味。而且，據(jù)說(shuō)秋刀魚(yú)內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)很豐富，還有鈣、煙酸和各種維生素。所以人家說(shuō)，“真正會(huì)吃秋刀魚(yú)的人，往往只吃?xún)?nèi)臟部分。”也就是說(shuō)，秋刀魚(yú)其實(shí)是不需要去除內(nèi)臟的，秋刀魚(yú)的肚內(nèi)腸是它身上最好吃的地方了，而且，因?yàn)樗鼪](méi)有胃，所以腹中不會(huì)留下食物殘?jiān)Ｅ胝{(diào)秋刀魚(yú)時(shí)，不妨留下內(nèi)臟，品嘗一下完整的味道。秋刀魚(yú)在比較正宗的吃法，也是不去掉內(nèi)臟的。如果實(shí)在需要去除內(nèi)臟，處理方法也很簡(jiǎn)單，用剪刀沿著魚(yú)臍的地方，向魚(yú)頭的方向一直剪開(kāi)，然后用手將里面的內(nèi)臟掏出，再用清水洗凈就可以了。
秋刀魚(yú)怎么腌制：首先需要將秋刀魚(yú)去除內(nèi)臟魚(yú)腮，洗凈瀝干，用鹽抹在秋刀魚(yú)上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右。然后用水沖干凈魚(yú)的表面(腌制后會(huì)有血污)，用刀在魚(yú)身上劃幾刀；烤箱預(yù)熱250度。烤盤(pán)墊錫紙，并涂抹一層油，將腌制好的秋刀魚(yú)排放在烤盤(pán)上；再在魚(yú)身上灑些鹽，烤15-20分鐘至表面金黃(中間翻一次面)，取出滴上檸檬汁即可。秋刀魚(yú)的魚(yú)肉中原本就含有一定鹽分，嘗起來(lái)帶有淡淡的咸味，但是秋刀魚(yú)也有魚(yú)本身帶有的腥味，所以一般在煎秋刀魚(yú)時(shí)都會(huì)根據(jù)個(gè)人口味再酌情放鹽，加檸檬汁等等進(jìn)行調(diào)味。一般是先對(duì)魚(yú)進(jìn)行腌制，在腌制時(shí)加鹽等調(diào)味料，之后只用稍加煎制就可以了。
如果秋刀魚(yú)是新鮮的，那么處理的時(shí)候,將魚(yú)身洗干凈、魚(yú)鰓去掉就好，一般建議不要開(kāi)腸破肚，因?yàn)榍锏遏~(yú)最好吃的地方就是肚內(nèi)腸。用鹽將魚(yú)腸腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以嘗到秋刀魚(yú)的原味，相當(dāng)不錯(cuò)。如果吃不慣這種味道，也可以把內(nèi)臟什么的取出來(lái)。處理的時(shí)候，用兩支竹筷從魚(yú)鰓處插入魚(yú)肚，卷出內(nèi)臟和鰓，并將魚(yú)清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥?，輕輕刮去魚(yú)身上粘液即可。
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