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時(shí)間：2022-04-06 08:47:14 編輯：5號(hào)網(wǎng)-liyun 45
我們大家對(duì)于三文魚(yú)都是很熟悉的，同時(shí)也都知道，一般在吃三文魚(yú)的時(shí)候都是直接生吃，但也有些人會(huì)煮熟再吃，那么我們便了解一下三文魚(yú)要煮多久能熟？三文魚(yú)煮多久能殺死寄生蟲(chóng)？
3-5分鐘。三文魚(yú)是部分鮭科魚(yú)類(lèi)的俗稱(chēng)，肉質(zhì)鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、１８種氨基酸、不飽和脂肪酸以及鈣、鉀、鎂、銅、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以直接生吃，也可以煮熟吃，一般煮三文魚(yú)由于肉質(zhì)較為鮮嫩，耗時(shí)相對(duì)較短。三文魚(yú)水開(kāi)后煮５分鐘就能殺死寄生蟲(chóng)。一般三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)分為線蟲(chóng)和卵蟲(chóng)，它們存在于肛門(mén)、腹部及尾部，通過(guò)高溫加熱可以很好的消滅寄生蟲(chóng)，通常溫度在７０℃就能完全殺死寄生蟲(chóng)，或者零下３５℃冷凍１５個(gè)小時(shí)，或零下２０℃冷凍７天后也可殺死寄生蟲(chóng)。
水開(kāi)后煮5分鐘就能殺死寄生蟲(chóng)。一般三文魚(yú)中的寄生蟲(chóng)分為線蟲(chóng)和卵蟲(chóng)，它們存在于肛門(mén)、腹部及尾部，通過(guò)高溫加熱可以很好的消滅寄生蟲(chóng)，通常溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲(chóng)，或者零下35℃冷凍15個(gè)小時(shí)，或零下20℃冷凍7天后也可殺死寄生蟲(chóng)。三文魚(yú)多直接生冷食用，這只是一種吃魚(yú)更鮮嫩的吃法，但并非是因?yàn)橹笫旌缶蜎](méi)有營(yíng)養(yǎng)，而采取生吃的做法，同時(shí)三文魚(yú)和其他魚(yú)類(lèi)一樣，煮熟后其中含有的高蛋白等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不會(huì)發(fā)生改變，也不會(huì)過(guò)多的流失現(xiàn)象，經(jīng)常食用可具有補(bǔ)充蛋白質(zhì)、降低血脂和膽固醇、消除水腫、提高自身抵抗力等功效，但是魚(yú)肉口感偏軟爛，并不是非常好吃。
三文魚(yú)是一種常食用的海洋魚(yú)類(lèi)，其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，而蛋白質(zhì)代謝、腐敗后就會(huì)產(chǎn)生三甲胺和哌啶的物質(zhì)，哌啶具有一定的氨臭味，從而導(dǎo)致三文魚(yú)出現(xiàn)腥味；另外，三文魚(yú)中的脂肪含有一定的整酸，有一股特殊的魚(yú)油味，從而導(dǎo)致三文魚(yú)有腥味，不過(guò)通常情況下，深海魚(yú)的腥味較淡水魚(yú)要輕很多。若三文魚(yú)失去光澤和彈性、發(fā)軟、出水，就已經(jīng)開(kāi)始變壞了；如果三文魚(yú)已經(jīng)發(fā)出臭味了，那就是已經(jīng)腐爛，千萬(wàn)不可食用。三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。在不同國(guó)家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚(yú)涵蓋不同的種類(lèi)，挪威三文魚(yú)主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚(yú)主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒。
也有刺的。世界上大部分的魚(yú)都有魚(yú)刺。有刺這是因?yàn)轸~(yú)身體里的魚(yú)刺是用來(lái)幫助魚(yú)類(lèi)運(yùn)動(dòng)的，在水中通過(guò)這些魚(yú)刺給魚(yú)的身體起到了一個(gè)支撐的作用，從而進(jìn)一步通過(guò)魚(yú)兒身體上的肌肉進(jìn)行運(yùn)動(dòng)的，整個(gè)的運(yùn)動(dòng)過(guò)程和蛇類(lèi)的運(yùn)動(dòng)基本相似。不過(guò)，三文魚(yú)的刺叫魚(yú)骨，也可以叫魚(yú)刺，很少，也很稀松。而且，三文魚(yú)的魚(yú)刺比較大和完整。
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