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時(shí)間：2020-12-07 08:44:27 編輯：本站整理 0
螺螄粉是近幾年大熱的網(wǎng)紅食品，受到大多數(shù)人的喜愛(ài)，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于螺螄粉的評(píng)價(jià)褒貶不一。喜歡的人特別喜歡吃，討厭的人卻怎么也接受不了，那么螺螄粉到底是為什么那么臭呢。
螺螄粉，來(lái)自廣西柳州，起源于上世紀(jì)七八十年代，堪稱(chēng)廣西“省粉”之一，它的氣味極其具有辨識(shí)度，有人說(shuō)吃過(guò)之后，就像掉進(jìn)糞坑一樣，全身上下都彌漫著一股屎味，奇臭難聞。
而有的人吃完螺螄粉卻卻覺(jué)得很鮮很香，一頓不吃就感覺(jué)哪一天都是不完整的，就比如廣西柳州人，沒(méi)有什么事情是一碗螺螄粉不能解決的，如果有，那就是兩碗。
這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說(shuō)是臭豆腐的味道，有些說(shuō)是腐臭的味道，跟老板說(shuō)螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當(dāng)于貓頭鷹沒(méi)有貓頭樣、蝴蝶花沒(méi)有蝴蝶狀。
正宗的螺螄粉真“香”，作為嗦粉界的大佬，再加上是一名地道的廣西人，我吃過(guò)的螺螄粉絕對(duì)比絕大多數(shù)人吃的要多得多，更知道傳統(tǒng)地道的螺螄粉是什么味道。所以回答這個(gè)問(wèn)題，我有絕對(duì)話(huà)語(yǔ)權(quán)?。?！目前關(guān)于螺螄粉的爭(zhēng)議比較大的話(huà)題就是“臭”，作為一個(gè)時(shí)?；燠E于各大米粉之間的小編，今天就再一次給螺螄粉正名，正宗的螺螄粉真的不臭，反而非常香。我知道這樣說(shuō)，很多人都會(huì)不服，下面聽(tīng)我慢慢道來(lái)。
首先，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，能夠吃到正宗的螺螄粉機(jī)會(huì)可謂少之又少，就算你到柳州當(dāng)?shù)?，沒(méi)有老柳州人帶也很難吃到正宗的螺螄粉。那么問(wèn)題就來(lái)了，既然你連正宗的螺螄粉都沒(méi)有吃過(guò)，又何談螺螄粉本來(lái)的味道呢？大概也就只是憑借網(wǎng)上言論以及吃過(guò)的袋裝螺螄粉作判斷吧？其次，正宗螺螄粉確實(shí)也是有一些味道，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到臭味。正宗的螺螄粉用料講究程度肯定是大于工業(yè)化生產(chǎn)的袋裝螺螄粉。無(wú)論是酸筍還是各種配料都一樣，正常店里的酸筍都是店家自己制作，都是自然發(fā)酵，產(chǎn)量低質(zhì)量容易把控。自然而然味道就沒(méi)有那么濃重。最后，認(rèn)為螺螄粉“臭”的朋友要么是沒(méi)有嘗試過(guò)螺螄粉，或者是口味對(duì)不上，所以就會(huì)產(chǎn)生這種感覺(jué)！真正喜歡吃螺螄粉的伙伴我相信也感覺(jué)不到螺螄粉的臭味。
一、口味偏重
吃過(guò)螺螄粉的朋友一定明白這一點(diǎn)。螺螄粉一般為辣味，湯底中有大量辣椒，甚至在很多情況下人們喜歡選擇加辣的口味。而辣味的食物往往需要加入大量的鹽來(lái)提味，這種搭配可一點(diǎn)都不清淡，這樣就使得螺螄粉對(duì)身體的負(fù)擔(dān)更加的重了。再加上螺螄粉的湯是由性寒的螺絲熬制而成的，那么螺螄粉對(duì)于腸胃的刺激就更加嚴(yán)重了。
二、衛(wèi)生條件欠佳
一般我們看到的螺螄粉店都是較小的店面，里面的環(huán)境也很一般，甚至能看到蒼蠅飛來(lái)飛去的。我們看到的就已經(jīng)是這樣了，別說(shuō)后面制作螺螄粉的小廚房里有多么不衛(wèi)生了。再加上螺絲是極其容易被寄生蟲(chóng)感染的，如果在煮制的過(guò)程中溫度和時(shí)間達(dá)不到要求，是很有可能造成細(xì)菌與寄生蟲(chóng)殘留的情況的。所以說(shuō)，喜歡吃螺螄粉的朋友們一定要盡量選擇較大的連鎖品牌。
三、食用過(guò)于頻繁
從上面的描述中我們已經(jīng)能夠感受到螺螄粉并不是一種適合每天食用的食物，而是一種刺激性較強(qiáng)并且為身體帶來(lái)極大負(fù)擔(dān)的小吃。那么，每天都拿這樣強(qiáng)悍的“生化武器”來(lái)進(jìn)行慢性自殺，必然會(huì)造成極大的傷害啊。所以說(shuō)，能不作就不要做，最終受傷的還不是自己的身體嗎?
食物是我們每個(gè)人一生中最重要的物質(zhì)，也是構(gòu)成我們?nèi)梭w每部分的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，所以說(shuō)，健康的飲食才能夠幫助我們的身體變得更加強(qiáng)壯。吃貨們可不要為了一飽口福而過(guò)量食用刺激性食物啊!留的好胃在，不怕吃不下哦。
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