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時間：2018-01-03 15:46:40 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 13089
薯?xiàng)l是一種油炸類的小吃，一般都是趁熱吃，放的時間稍久就會變軟，失去脆感。那么，薯?xiàng)l可以放冰箱嗎？薯?xiàng)l放在冷凍還是冷藏？
生的薯?xiàng)l可以放冷凍室，直接急凍。
不過不是切好之后放冷凍室，而是切好之后需要經(jīng)過水煮3-5分鐘，先把薯?xiàng)l煮熟之后，再亮一段時間，之后再放入塑料袋，進(jìn)冰箱冷凍。等到吃的時候，再下鍋炸一下即可。
如果是切好之后直接凍，等吃的時候再炸，肯定是炸不熟，炸不透的。所以一定先用水煮熟。冷凍的薯?xiàng)l可以存放6個月以上，但是建議每次只做一個月用量的半成品。土豆現(xiàn)在很好買，完全可以做到隨吃隨買，不用一次做好多。
?薯?xiàng)l煮好晾涼后，最好平鋪放入冷凍室，直到凍硬即可。炸的時候直接從冰箱取出炸就可以，不用解凍，用中大火炸至金黃就可以啦！
炸薯?xiàng)l最好在一天之內(nèi)吃完，由于是油炸食品，暴露在空氣中很容易受潮，失去其脆性。如果短期內(nèi)吃不完，可以試著將薯?xiàng)l密封好放在冰箱里冷藏，延長其保存時間。
1-2天內(nèi)的薯?xiàng)l重新加熱的效果好，能保持它們的原味。如果是諸如麥當(dāng)勞之類的快餐薯?xiàng)l，當(dāng)天加熱會比較好，但是也不是很好吃，估計是大批量生產(chǎn)時使用的油脂質(zhì)量不高的原因。因此，如果是快餐薯?xiàng)l，扔了就扔了好了。
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