時間：2019-12-17 15:47:22 編輯：本站整理 1099
生蠔一般在酒店吃的較多，在家生蠔很難做，不一定會做得好吃，那么生蠔怎么保存時間最久呢，如何判斷生蠔是否變質了呢，來看看吧。
1、帶殼生蠔
準備一個泡沫箱，放入4-5個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱冷藏區(qū)保存即可。
2、半殼生蠔
將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱冷藏區(qū)保存即可。
3、生蠔肉
將生蠔肉表面的水分瀝干，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區(qū)保存即可。
1、顏色
將新鮮的生蠔煮熟后，外表的殼呈奶白色，而變質的生蠔顏色有些發(fā)黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味。
2、肉質
新鮮生蠔打開后肉質為飽滿的，手摸上去有彈性，而變質的生蠔打開后肉質干癟，手摸上去帶有粘稠感。
3、聲音
將兩個生蠔一起敲擊，聲音明顯空洞的生蠔，證明里面的肉已經脫水，不夠新鮮，可能已經出現了發(fā)黑、腐爛等變質的情況。
可以，但是一般不建議。 帶殼生蠔放入冰箱冷凍區(qū)保存是可以的，還能抑制細菌等微生物的滋生，保持生蠔的新鮮度，但是冷凍區(qū)的溫度過低，時間一長的話，不僅生蠔肉接受不了低溫，內部結構遭到破壞，會出現凍壞的情況，還會降低生蠔的食用口感，沒有那么鮮美的生蠔香味，所以一般并不建議將帶殼生蠔放入冷凍區(qū)保存，帶殼生蠔存放在冷藏區(qū)會比較好。
帶殼生蠔水開后蒸5—8分鐘;去殼生蠔水開后蒸3分鐘左右為宜。 生蠔又叫海蠣子，是比較常見的海產品，其口感爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有的主要成分為蛋白質、鋅、硫銨素、鈣、鎂、牛磺酸、硒、鐵等營養(yǎng)成分，屬于比較容易熟的食材，加上食其肉講究鮮嫩，因此烹飪時間較短，一般水開后，將處理好的帶殼生蠔放入蒸鍋中，蒸5—8分鐘即可，若去殼或數量較多的情況下，可酌情增減時間。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。