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時(shí)間：2018-11-20 16:02:19 編輯：本站整理 1595
鮑魚(yú)價(jià)格比較高但是隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，越來(lái)越多的市民開(kāi)始喜歡吃鮑魚(yú)，也常常在市民餐桌上看到鮑魚(yú)海味，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下鮑魚(yú)有沒(méi)有腥味？
好的鮑魚(yú)聞起來(lái)會(huì)有著一股微微咸的海水味和海腥味，但是并不濃重，不會(huì)讓人生厭，閉上眼睛，恍如自己身在海邊，吹著海風(fēng)。若是聞到鮑魚(yú)有一股濃重的腥味，甚至你會(huì)聞到一股死魚(yú)的味道，那么說(shuō)明這樣的鮑魚(yú)已經(jīng)不新鮮，那在你選擇鮑魚(yú)的時(shí)候一定要避開(kāi)。
1、尿酸偏高和通風(fēng)患者不宜吃鮑魚(yú)，鮑魚(yú)含有的嘌呤會(huì)使人體尿酸濃度增高，因此不宜吃。
2、鮑魚(yú)是“發(fā)”物，有癬疾癥狀的人不能吃“發(fā)”物。
3、吃鮑魚(yú)時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的熱量，發(fā)燒、喉嚨痛的人不宜吃鮑魚(yú)，會(huì)加劇病情。
4、一歲寶寶脾胃功能較弱，鮑魚(yú)這種富含高量蛋白質(zhì)的補(bǔ)品不適合寶寶吃，寶寶吃了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，不僅不能吸收還會(huì)消化不良，導(dǎo)致便秘。
鮑魚(yú)是海鮮的一種，它屬于貝類(lèi)，而不是魚(yú)。自古以來(lái)，鮑魚(yú)就被認(rèn)定為海鮮中的珍品。鮑魚(yú)蛋白含量高、脂肪少、富含膠原蛋白和微量元素，滋陰清熱，為我國(guó)傳統(tǒng)名貴藥材。滋味鮮美、肉質(zhì)鮮嫩、鮮而不膩，素有“無(wú)翅不成席，無(wú)鮑難言鮮”之美譽(yù)。
1、挑選鮑魚(yú)時(shí)，要挑選底足比較有活力，聚攏自如的，不能光看肉質(zhì)的厚度，防止不法商販給底足注水。
2、購(gòu)買(mǎi)鮑魚(yú)的時(shí)候應(yīng)該辨別產(chǎn)地，產(chǎn)地不同，價(jià)格也不同。價(jià)格從高到低的順序是大連鮑魚(yú)、山東鮑魚(yú)、南方鮑魚(yú)和韓國(guó)鮑魚(yú)。市面上比較常見(jiàn)的鮑魚(yú)中，韓國(guó)鮑魚(yú)最容易識(shí)別。從外觀上看，韓國(guó)鮑魚(yú)殼表面光滑平整，顏色偏綠，而且色彩比較多，從肉質(zhì)上看偏瘦，底足的肉幾乎和鮑魚(yú)殼的邊一樣高，不像其他產(chǎn)地的鮑魚(yú)肉質(zhì)較厚。
3、野生鮑魚(yú)和養(yǎng)殖鮑魚(yú)價(jià)格差別很大。野生的鮑魚(yú)殼一般顏色較深，呈深褐色，外殼相對(duì)比較平滑，而養(yǎng)殖的鮑魚(yú)由于生長(zhǎng)水域比較平靜，會(huì)有一些海洋生物附著在上面，摸上去手有被鋒利的附著物劃痛的感覺(jué)。
4、鮑魚(yú)盡量吃新鮮的。如果一定要保存的話，建議在冰箱里冷藏或冷凍不超過(guò)一周；如果還需要保存時(shí)間更長(zhǎng)，最好把鮑魚(yú)煮熟后再冷藏或冷凍，保存時(shí)間可達(dá)一個(gè)月左右。
5、烹制鮑魚(yú)之前，要將鮑魚(yú)嘴處理干凈。
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