時間：2016-06-01 16:55:17 編輯：本站整理 685
端午節(jié)吃粽子大家都是什么口味好吃吃什么，但是有些身體有特殊情況或者不宜吃肉的小伙伴們就不能吃香香的肉粽了。別急還有素肉粽額，接下來就跟隨小編一起學習素肉粽怎么做？素肉粽的做法？
粽子葉
糯米
素雞肉
栗子干品
蓮子干品
香菇干品（香菇最好選肉厚大朵的，我用的是日本香菇）
五香粉
豉油
白胡椒粉
蘑菇精華
鹽
糖
香油
（材料沒有標明分量，根據自己的口味調整分量，喜歡重口味的，五香粉和豉油都放多一些，我比較喜歡重口味的）
1、糯米洗過，用清水浸泡兩個小時以上控干水分備用；
2、栗子和蓮子清水浸泡一個小時，蒸半個小時至變軟并且香味出來備用；
3、香菇泡軟洗凈去掉根蒂備用；
4、大蒜拍碎，素肉加入五香粉、白胡椒粉、蘑菇精華、鹽、糖、香油、豉油入冰箱腌制備用；
5、粽子葉清水浸泡2個小時，一片一片洗干凈，加清水入鍋煮20分鐘至粽子葉的香味出來并且變軟，繼續(xù)浸泡在水中待用；
6、包之前再處理泡好的糯米，在泡好并且控干水分的糯米中加入五香粉、白胡椒粉、香油、豉油、鹽、蘑菇精華調味既可用來包粽子了；
7、包粽子時，取粽子葉，先放入一整朵香菇，然后加入適量糯米然后在中間加入2塊腌制好的素肉、三粒栗子、兩粒蓮子、再覆蓋適量糯米，包裹嚴實用線繩捆綁結實即可，并重復直至所有材料用完。
包好的粽子入鍋，加入水，水量與粽子齊即可，蓋蓋中火煮2個小時以上既可。
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